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Ajo negro Barabeltz

5,90 € IVA incluido

El ajo negro se obtiene tras un proceso de maduración o envejecimiento del ajo fresco, en el que intervienen conjuntamente el calor y la humedad durante un intervalo de cerca de dos meses, sin intervención de aditivos ni conservantes.

Propiedades culinarias:
Su olor y sabor son muy agradables, sin apenas rastro de su sabor original. No produce ni picor ni mal aliento.De textura blanda, es dulce, con toques que nos pueden recordar a regaliz, ciruela, … Se le relaciona con el sabor Umami. Puede consumirse en crudo, sólo o como pasta para untar, como ingrediente de croquetas, salsas, aderezo de cualquier tipo de plato, ensaladas, guarniciones; en repostería ingrediente de pasteles, tartas, con cobertura de chocolate.

Principales propiedades saludables:

– Útil para reducir el colesterol y los triglicéridos.
– Gran -aporte de antioxidantes.
– Potente efecto vasodilatador arterial.
– Energizante natural. Aliado contra el estrés, la ansiedad y la depresión.

Envíos

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S y D 10:00-13:00

Festivos de 10:00 a 13:00 bego.altuna@hotmail.com 943124863

GASTRONOMÍA Y ARTESANÍA LOCAL

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