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DENOMINACIÓN
Sambuca di Sicilia, Agrigento.
UVA
100% Nero d’Avola.
ELABORACIÓN
Despalillado y maceración a temperatura controlada durante 10-12 días. Se efectúan remontados del mosto cada 4 horas. Después del prensado se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
CRIANZA
6 meses en barricas de roble francés.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
13.5 %
NOTA DE CATA
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Intenso, balsámico, con aromas de moras, ciruelas, especias y una ligera nota tostada. Cálido, persistente, con regusto a floral.
MARIDAJE
Excelente acompañando carne roja, hamburguesas gourmet y caza. Delicioso también con ternera y champiñones.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 16ºC / 18ºC
CONTIENE:
Dióxido de azufre y sulfitos
Sambuca di Sicilia, Agrigento.
UVA
100% Nero d’Avola.
ELABORACIÓN
Despalillado y maceración a temperatura controlada durante 10-12 días. Se efectúan remontados del mosto cada 4 horas. Después del prensado se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
CRIANZA
6 meses en barricas de roble francés.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
13.5 %
NOTA DE CATA
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Intenso, balsámico, con aromas de moras, ciruelas, especias y una ligera nota tostada. Cálido, persistente, con regusto a floral.
MARIDAJE
Excelente acompañando carne roja, hamburguesas gourmet y caza. Delicioso también con ternera y champiñones.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 16ºC / 18ºC
CONTIENE:
Dióxido de azufre y sulfitos
