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En este vino joven se combinan los más innovadores métodos de selección de uva con el tradicional método de maceración carbónica típico de la Rioja Alavesa. Contiene sulfitos.
Tipo de vino: Tinto Maceración Carbónica
D.O.Ca: Rioja
Variedades: 85% Tempranillo, 5% Garnacha, 10% Viura & Malvasía
Grado alcohólico: 13,5%
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente
de viñedos de 60 años de edad media. Temperatura controlada previa
a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas
para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de
uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora
a partir de las puntas de los racimos seleccionados para el Remírez de
Ganuza por el método tradicional de maceración carbónica.
Tipo de vino: Tinto Maceración Carbónica
D.O.Ca: Rioja
Variedades: 85% Tempranillo, 5% Garnacha, 10% Viura & Malvasía
Grado alcohólico: 13,5%
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente
de viñedos de 60 años de edad media. Temperatura controlada previa
a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas
para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de
uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora
a partir de las puntas de los racimos seleccionados para el Remírez de
Ganuza por el método tradicional de maceración carbónica.
