Bidalketak
Bidalketa doan, 50,00 € erosketatik aurreraRecogida en tienda gratuita
Vino Tinto Rioja. Tempranillo 90% Otras variedades 10%. 12 meses en barricas de roble francés y americano. Notas de madera tostada y fruta roja. En boca amable. Contiene sulfitos.
SUELOS
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso y más
calizo en Rioja Alavesa.
VENDIMIA
Totalmente manual, priorizando el orden de vendimia en función de la maduración
de cada selección o zona de cada pueblo.
VINIFICACIÓN
Los racimos se despalillan con esmero para proceder a la fermentación alcohólica
en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. La maceración con los
hollejos se prolonga hasta 20 días con el fin de extraer color, aromas y densidad en
boca. La fermentación maloláctica se completa entre barrica nueva y depósito de
acero inoxidable, según las parcelas y zonas de origen. Cuando termina, los vinos
reposan en barricas y se trasiegan cada 6 meses.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Las barricas se
distribuyen entre un 25% de roble nuevo, 25% con paso de dos vinos, y el otro 50 %
donde reposaron tres a cuatro vinos máximo.
AFINADO EN BOTELLA
1 año mínimo de botellero en Bodega antes de su lanzamiento.
NOTA DE CATA
Bonita capa con destellos luminosos. Nariz de finas notas de madera tostada y
especias, que engarzan con una fruta roja confitada sobre fondo de regaliz. En boca
destaca una amplia sensación de volumen, con un fondo de fruta madura y unos
taninos suaves y elegantes. Final de cata largo y sedoso.
Temperatura de servicio 16 ºC.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
SUELOS
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso y más
calizo en Rioja Alavesa.
VENDIMIA
Totalmente manual, priorizando el orden de vendimia en función de la maduración
de cada selección o zona de cada pueblo.
VINIFICACIÓN
Los racimos se despalillan con esmero para proceder a la fermentación alcohólica
en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. La maceración con los
hollejos se prolonga hasta 20 días con el fin de extraer color, aromas y densidad en
boca. La fermentación maloláctica se completa entre barrica nueva y depósito de
acero inoxidable, según las parcelas y zonas de origen. Cuando termina, los vinos
reposan en barricas y se trasiegan cada 6 meses.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Las barricas se
distribuyen entre un 25% de roble nuevo, 25% con paso de dos vinos, y el otro 50 %
donde reposaron tres a cuatro vinos máximo.
AFINADO EN BOTELLA
1 año mínimo de botellero en Bodega antes de su lanzamiento.
NOTA DE CATA
Bonita capa con destellos luminosos. Nariz de finas notas de madera tostada y
especias, que engarzan con una fruta roja confitada sobre fondo de regaliz. En boca
destaca una amplia sensación de volumen, con un fondo de fruta madura y unos
taninos suaves y elegantes. Final de cata largo y sedoso.
Temperatura de servicio 16 ºC.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
