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PIPOLI Aglianico del Vulture DOC
Color rojo cargado de reflejos violáceos, a la nariz expresa una fuerte integridad aromática en la que son evidentes las notas de los conjugados de cereza y marasca a notas especiadas y vangliate. El sabor se caracteriza por una buena estructura, un final largo y un bálsamo, taninos maduros y un regusto persistente.
Área de producción: Acerence, Barile, Maschito-Basilicata
Vitigno: Aglianico del Vulture
Color: Red
Temperatura de servicio: 18 ° C
Fat alcohólica: 13,5% vol.
Las uvas de los viñedos seleccionados se cosechan a mano. Después de una clasificación precisa son pigiadisparato, por lo que se someten a una maceración prefermentativa a una temperatura de 4-5 ° C durante 5 días. Los siguientes se inician en la fermentación elevando la temperatura a 22-24 ° C. Refinamiento: Para el 60% es en acero y para el 40% tiene lugar en vino en barriques de segundo pasaje durante 10 meses. Tres meses adicionales en el frasco completan el proceso de maduración.
De color rojo cargado de reflejos violáceas, la nariz expresa una fuerte integridad aromática en la que hay notas claras de cereza y marascas conjugadas a notas especiadas y a vangliado. El sabor se caracteriza por una buena estructura, larga final y bálsamo, taninos maduros y regusto persistente.
En la tabla
Combina bien con todos los platos a base de agua y quesos sazonados.
Color rojo cargado de reflejos violáceos, a la nariz expresa una fuerte integridad aromática en la que son evidentes las notas de los conjugados de cereza y marasca a notas especiadas y vangliate. El sabor se caracteriza por una buena estructura, un final largo y un bálsamo, taninos maduros y un regusto persistente.
Área de producción: Acerence, Barile, Maschito-Basilicata
Vitigno: Aglianico del Vulture
Color: Red
Temperatura de servicio: 18 ° C
Fat alcohólica: 13,5% vol.
Las uvas de los viñedos seleccionados se cosechan a mano. Después de una clasificación precisa son pigiadisparato, por lo que se someten a una maceración prefermentativa a una temperatura de 4-5 ° C durante 5 días. Los siguientes se inician en la fermentación elevando la temperatura a 22-24 ° C. Refinamiento: Para el 60% es en acero y para el 40% tiene lugar en vino en barriques de segundo pasaje durante 10 meses. Tres meses adicionales en el frasco completan el proceso de maduración.
De color rojo cargado de reflejos violáceas, la nariz expresa una fuerte integridad aromática en la que hay notas claras de cereza y marascas conjugadas a notas especiadas y a vangliado. El sabor se caracteriza por una buena estructura, larga final y bálsamo, taninos maduros y regusto persistente.
En la tabla
Combina bien con todos los platos a base de agua y quesos sazonados.
