Color rojo rubí con recuerdos violáceos. Intensidad media-alta, con aromas de fruta negra, ciruela y cereza negra. Notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco). Aromas muy francos, ensamblados e integrados.
1
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS
Vendimia madrugadora tras un invierno frío y lluvioso, una primavera fresca y un verano caluroso. Las precipitaciones de septiembre y octubre ayudaron al óptimo desarrollo fisiológico y fenólico de los racimos.
2
ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN
Tras la separación de uvas por pagos, la temperatura se controla hasta los 28-29º. Descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos. Crianza en barricas de roble americano.
3
NOTAS DE CATA
Rojo granate, de capa media, limpio, brillante y densidad de lágrimas. Intensidad media, con aromas de fruta negra fresca como la mora y la zarzamora, regaliz y notas dulces de nuez moscada, canela, vainilla y bollería. En paladar es intenso, de acidez y cuerpo medio, con tanino integrado. En retronasal percibimos fruta negra y aromas amaderados.
Este 100 % Tempranillo acompaña de forma especial a los platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas como el pollo, los guisos con conejo y los pescados azules. Servir entre los 16ºC y 18ºC.
Comercio de aquí, de GipuzkoaAccede al comercio local, al comercio de Gipuzkoa desde tu casa, a un solo click. Descubre nuevos locales y sus productos. Encuentra sus novedades y disfruta de sus promociones. Consume en el comercio de tu barrio y de tu ciudad. Visita la tienda para recogerlo o te lo enviamos a casa
Pago seguroPasarela de pago segura SSL.
Estamos a tu disposiciónContáctanos en el 943 410 700 o en guredendak@diariovasco.com
¿Quieres formar parte de Gure Dendak? Infórmate en el 943 410 784O escribe a guredendak@diariovasco.com