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VINO BLANCO SEMI DULCE SATINELA 75CL

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5,09 € IVA incluido

DESCRIPCION

MACERACIÓN PELICULAR DE 12 HORAS A BAJA TEMPERATURA (10ºC) EN DEPÓSITO DE ACERO INOXIDABLE. LENTA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE 10 DÍAS A TEMPERATURA CONTROLADA DE 14º A 16ºC. LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA SE INTERRUMPE VOLUNTARIAMENTE CON UN TRATAMIENTO DE FRÍO (DE 0º A 2ºC DURANTE UNA SEMANA) CON EL FIN DE ELIMINAR LAS LEVADURAS FERMENTATIVAS SIN QUE EL PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA SE HAYA COMPLETADO. DE AHÍ OBTENEMOS DE LA MANERA MÁS NATURAL UN VINO CALIFICADO DE SEMIDULCE. EL TRATAMIENTO DE FRÍO PERMITE A LA VEZ ESTABILIZAR EL VINO E IMPEDIR SU FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA. ASÍ SE OBTIENE UNA MAYOR VIVACIDAD QUE AYUDA A REBAJAR LA SENSACIÓN DE DULZOR DE ESTE SINGULAR VINO.

VARIEDADES

95% VIURA Y 5% MALVASÍA

LITRO A 6,78€

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